京醬肉絲5P］

Popopapa123

  [4 B& Z6 n. u. p# M預備食材
- ?- ]% U) d9 {豬肉絲 　 145g
: ]" O) z1 A/ r8 E) w! R8 Q# ~1 i蔥絲 　 20g
醃料 　
: U/ D0 c! ^6 R% e胡椒粉 　 1/8小匙
太白粉 　 1小匙
& B  j* v! A. k- Q  U" ]" o: ^醬油 　 1小匙(5g)
酒 　 1小匙
$ H9 ~" |1 Y  \4 |4 d: Y香油 　 1/2小匙
( u  I/ O' x0 X4 ?( m: g  U調味料 　
- G) ]2 h. u$ v" G/ B糖 　 2/3大匙(10g)
甜麵醬 　 1大匙
7 @! B7 v, r* |. Y, o步驟說明
01
* ^) C, I) D3 @' ^; _~豬肉絲入醃料醃20分鐘，接著準備蔥絲若怕蔥絲太腥辣的話先泡過冰水。
02
~起油鍋將豬肉絲炒至反白起鍋，並將蔥絲撈起瀝乾舖於盤中。
: M4 T4 n* i: M03
1 u; p0 J3 r; u6 f~另起熱鍋將調味料炒香冒泡後，再加入豬肉拌炒起鍋放於蔥絲上即可。
04
& [2 D5 Z$ \8 B- {$ h" c, t小叮嚀: 1.甜麵醬本身就有鹹味，所以醃肉或者最後調味時若要加醬油不要加太多。 2.單用甜麵醬的京醬肉絲顏色會像這樣偏暗黑，若再加入番茄醬拌炒顏色就會偏亮紅些比較漂亮
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