雞肉高麗菜捲［9P］

Popopapa123

" `% a+ h3 I$ I% e; I/ T預備食材
雞肉末 　 120g
高麗菜葉 　 4片
* p, l: r0 h! D! x蔥花 　 適量
紅蘿蔔末 　 適量
* [. H! {( _3 h3 M香油 　 適量
5 X0 B* h8 v% ?8 e) r醬油 　 適量
4 l+ c: O& c1 \5 [, _白胡椒粉 　 適量
" `( k& Q5 l  G6 |7 ~- g- N! M/ |' m酒 　 適量
* i( O+ Z, J+ H/ a) f鹽 　 適量
芡汁 　
太白粉 　 1/2大匙
水 　 1米杯
雞精粉 　 1/2小匙
醬油 　 1大匙
8 U! A! U: Y* Z  K2 Z步驟說明
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~所有材料除高麗菜葉跟蔥花以外攪拌均勻至微黏出筋。
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~高麗菜煮軟瀝乾將硬梗去除後包覆肉餡成捲。
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~移至電鍋用一米杯的水蒸熟。
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~芡汁原料除太白粉外煮滾再加入太白粉水勾芡，高麗菜捲淋上芡汁撒上蔥花擺盤即可。
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  l- \, h2 E! s0 ~訣竅提示
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~小叮嚀:

1.肉餡一般是用豬絞肉，家裡剛好有剩一半的雞肉絲就剁成末來用也很合適。

2.醬油芡汁比一般高湯芡汁可以讓菜捲看起來更油亮美味。

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