紅棗水梨雞湯［4P］

Popopapa123

0 g% T( ?( e3 b" k8 ]2 V感冒有時候胃口不好，只想喝點清湯，或是吃點清粥，這時我很推薦今天要分享的「紅棗水梨雞湯」做法，燉煮一鍋不僅可以當湯喝也可以煮點米熬粥，而且自然的甘甜味非常棒喔。


, Z* }& n1 B# L/ n: c, o1 P& T  }預備食材
' B! T$ D; {6 J* z! R- K' o- V材料 　
雞肉剁塊 　 600g
水梨 　 1顆
紅棗 　 10~15顆
3 n5 o+ {1 E) x' `' j薑片 　 3片
蔥 　 1根
3 F# J" ?7 E  w  @0 J+ ?/ v4 I米酒 　 2大匙
水 　 2000ml
8 T4 h% E; u* a. H5 K9 \鹽 　 1.5小匙
步驟說明
' B$ I3 q* I# g+ o01
0 n4 H, u; @, R6 U0 G6 Z) d將雞肉放入裝冷水的鍋內，轉中火，從冷水狀態開始煮，水滾後轉小火，3分鐘後關火，倒除帶肉沫的水，將雞肉沖洗乾淨備用。
02
在湯鍋內擺入雞肉、削皮去籽後切塊的水梨、薑、蔥、米酒，注入2000ml過濾水，中火烹煮直到水滾，轉小火，過程若還有浮沫請撈除。
03
蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘。再放入紅棗後續煮30分鐘，再放入鹽燉10~15分鐘，即可熄火上桌享用。

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