客家腳筋小炒［7P］

Popopapa123

預備食材
蒟蒻腳筋 　 200g
7 \. @' V! X  K$ [: M五花肉 　 100g
: c; X. A$ t6 j3 J. t* {乾魷魚 　 1條
7 @; q7 _1 R. _. ~芹菜 　 2支
蔥 　 1支
蒜頭 　 2瓣
辣椒 　 1條
[調味料]醬油 　 2小匙
[調味料]鹽 　 1小匙
! k0 H2 I8 X# k7 W0 I% Y- d. n* H[調味料]沙拉油 　 少許
; H4 I1 j4 o, X  [[調味料]糖 　 少許
) v4 ^7 j% U* @步驟說明
01
準備食材
! V  t  R: r+ n* H. ?02
: s9 b/ ~( M' d* q4 ?魷魚泡水泡到軟(約五小時以上,期間要換水)切絲，豬肉切絲、芹菜、蔥切段。
03
蒟蒻腳筋洗淨後放入鍋中乾煎至表面乾燥後起鍋備用。
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/ T; {2 s( n& o; X, t熱鍋不需要油，將五花肉煎到油出來，再將魷魚、蒟蒻腳筋放入一起炒到微焦，放入蒜頭略爆香後加入醬油、五香粉、胡椒粉、糖、鹽拌炒均勻後盛起放一旁備用。
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  |: v5 {( u4 [1 f& P0 P% X7 x. Z% ~鍋中加入沙拉油，將芹菜、蔥、辣椒加入炒熟。
06
將原先炒好的魷魚等材料加入芹菜中拌炒均勻既可。
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