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WK綜合論壇, WK综合论坛»論壇 › 吃喝玩樂 › 美食菜譜｜Food Recipe › 豉汁蒸雞爪［5P］
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[雞] 豉汁蒸雞爪［5P］

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Popopapa123
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
發表於 2016-5-21 21:32:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0075487_600_fit_1451850853.jpg & a" v: [! s- Z# m3 X" r  n
預備食材9 m( k7 D. i9 _* f2 n/ x3 g+ i4 v3 y
雞爪 　 10隻
/ g) M2 F4 z5 y. G1 o3 \+ p醃料 　
6 Z1 D2 @# `" F3 G8 B( E蠔油 　 2大匙
- W9 M! R5 g" ^6 A醬油 　 1大匙
* D5 U  y" {% u( Y- A香油 　 1/2小匙
, h' L1 X; p6 [% q8 v2 `0 j2 P9 v鹽 　 1/2小匙2 r  Q/ ?; O) R' h8 Z  g
糖 　 1/2小匙
, V3 l5 J+ q; H5 J0 N7 @  f指天椒 　 1 -2隻
/ `* h  B9 \* t豆豉 　 1小匙
( L$ y" Y; ?! Q" ~' ~蒜末 　 1小匙0 A1 B8 m5 \. a" E6 |1 p. k" C
白胡椒粉 　 少許/ E' D6 r: [0 b+ m- r6 N
步驟說明$ i+ N( d- y4 f; \2 ^% b; q9 b5 [: Y
01 先將冷涷炸雞爪洗淨，剪去指甲，抹乾水。也可用新鮮雞爪，抹乾水後放入熱油鍋炸至金黃色，約三分鐘- o) ^7 w1 y+ b  e' V
02
5 G4 _: e) e* |- @) G. D1 }: s用一鍋沸水煮已炸的雞爪20分鐘，然後瀝乾水份
- L' L, y( W* O( Y: x% {8 G% W03
- ?/ U' a1 [% ^, I. J將雞爪與醃料拌勻，醃最少30分鐘，醃愈長時間愈入味5 |; l: C( i& e- Z, B  Y
04# Y* d+ U" d" T, O
用大火蒸雞爪約20-25分鐘即成！: ~3 m% I) [+ A* H$ m
. E( B2 w7 {1 [# n/ \
6 L% W5 m( b+ j. ~
: w; G1 \2 x. L& O$ ]

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3 r) ?1 z4 a. T7 |/ c1 I/ }9 N4 e: J2 O- I- T" ?

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