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9 ~- J- x% v" U- S7 I+ G+ h6 ~預備食材
3 [ ^3 w3 Y$ E蛤蜊 450g
/ a' _5 i. \4 W. P' z9 t& [雞腿 550g
) i- R \ D' I7 `% |' R竹輪 12個
" O/ w. k7 t3 f4 _/ Y: o0 a湯頭
2 n) t; w8 R$ x) _薑片 6片6 L7 I1 z2 ?: B* [* S. u- ^' R
牛番茄 3顆
- {& v; V# U( ]& d清水 1500cc
0 q9 f1 u0 k* T d醬油 2大匙
+ M m0 R9 s9 C! r可果美蕃茄醬 5大匙
2 @) r. C3 Z/ g$ w5 ^( N7 W" h3 _8 a" ~7 S
步驟說明
# V. N1 w$ C, W. U5 i 01
1 `3 Z v9 r( s7 x% V所有食材:煮一鍋水,汆燙雞肉由紅轉白撈起,洗去表面雜質
: L5 @# O L* O# R1 A 02
2 Q+ C8 ~# D% }1 l& y; I取一湯鍋,放入湯頭材料,大火煮至水滾
) J9 x- L$ |) T& W8 @ 035 B0 x- F2 }, m9 m/ e7 J
放入雞肉及竹輪,蓋上鍋蓋,改轉小小火,悶煮10分鐘...: Q6 }1 ]8 {, G. R
 04
' u- G d- N4 p$ I4 z打開鍋蓋. 放入蛤蜊待開口7 n: e* w0 N( O7 C+ M3 O, a
 05
M' g$ C9 U. A試味道? 太淡加鹽,撒上香菜(材料外)配色增味即完成料理
( c% Y1 @4 j5 }2 w
+ y. q' P+ E; ?& a1 i
y- d# d! N4 M0 {) z8 G6 S# M" u |
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發表於 2016-5-20 18:42:38