簡易雞絲飯［5P］

Popopapa123

預備食材
  t6 w# q$ ]/ U雞胸肉 　 一副
/ a# \1 Z1 I& _2 V米酒 　 一大匙
鹽巴 　 一大匙
+ k0 e+ f7 _  ^醬汁~ 　 ~
雞皮 　 一片
甘甜醬油 　 1大匙
: n' V! F( t9 F& n( ]# S0 y味霖 　 2大匙
糖 　 1小匙
油蔥酥 　 1小匙
# G* @4 {$ f  j5 k米酒 　 1大匙
燙過雞胸肉的湯 　 3大匙
0 ?3 T( N* t# M) G. Q( K# d步驟說明
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  Z. i- C( }* K% e滾水加入鹽巴增加雞胸肉的鮮甜.米酒去腥...水滾後2.3分鐘.蓋鍋....用滾水餘溫的方式泡著雞胸肉.這樣雞胸肉燙起來會比較軟嫩.鮮甜...一直用火滾雞胸肉會變得太柴喔!!
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: O7 y* W# F. J; X" }! m雞皮小火先煸出雞油後備用....準備煮醬汁~醬油和味霖要先炒過炒出醬汁的香後.加入米酒.糖.油蔥酥.(也可以自己用紅蔥頭和雞皮一起煸)在加入燙過雞胸肉的湯.
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醬汁煮好後加入煸好的雞油.拌勻就完成醬汁囉!!
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8 _2 m! v( P* w; \2 c9 I1 X; X; A簡易雞絲飯完成
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