蠔油雞丁燒豆腐［4P］

Popopapa123

預備食材
真空包去骨雞腿肉 　 2隻
; a. D. g2 |, [/ o, C- p盒裝豆腐 　 1塊
小型杏鮑菇 　 2根
青蔥 　 1根
蒜頭 　 6顆
辣椒 　 少許
1 N7 ^$ w+ L2 h- v+ D干貝蠔油 　 3大匙
海鹽 　 少許
步驟說明
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; N/ Y+ p. ^  w# t  雞肉洗淨切塊。豆腐取出切小丁。杏鮑菇洗淨切小丁。 蒜頭洗淨去皮切末。青蔥去根洗淨切末。
02
3 b* G3 l0 T: [1 N5 t7 ^* M鍋子燒熱，中小火加入蒜末炒香，改中火，雞丁入鍋拌炒變色表皮微焦。
03
杏鮑菇入鍋炒軟，加1/3杯水，豆腐、蠔油入鍋，蓋火蓋燜煮約8分鐘。 掀蓋略為推動讓食材均勻吸收醬汁味道。 煮約12分鐘，水分燒煮剩下少許，試一下味道再看是否加鹽吧。 撒入青蔥輕輕拌勻即可起鍋。


訣竅提示
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若喜歡口味鹹辣，蠔油可改用辣豆瓣醬。

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