栗子燒雞翅［7P］

Popopapa123

預備食材
8 T" G2 E; d' I: Y3 X! M0 i  X( ^薑 　 適量
蒜頭 　 約2瓣
辣椒 　 1/2根
! a" p2 ^8 ?! a5 o  }$ S1 B8 @雞翅(二節翅) 　 約13支
栗子 　 約20顆
7 s1 }" G$ F8 b6 y, l) A調味料
冰糖 　 1大匙
醬油 　 1&1/2大匙
9 U! F* U- k; c! D3 c米酒 　 1大匙
水 　 200cc
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步驟說明
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# e' [6 ]* h0 Y/ Q( Q0 U栗子洗淨後入滾水煮約2分鐘，撈出後去除沒有清乾淨的外皮。
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0 Y5 V' K, a% P薑及蒜頭先處理，切成片，辣椒切小片。鍋中油熱後先將雞翅煎至兩面上色，取出備用。
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6 F% Q# C8 J4 u! S+ @+ Z剩下的油不要倒掉，先爆香薑片，再放入蒜頭和辣椒爆香。
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加入冰糖拌炒一下，讓冰糖慢慢融化。
05
. |$ H/ k% }" i% C, N' K放入雞翅、栗子以及其它所有的調味料。
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拌炒一下蓋鍋，用小火煮約30分鐘，中間可開蓋一次拌炒一下讓食材均勻裹上醬汁。收汁至栗子熟軟即完成。


, W9 v7 S0 d  @5 Q) Z訣竅提示

1.水量可視情況調整，如果收汁收得太快就再加水。

2.雞翅也可以用雞腿取代。

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