红三剁

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红三剁原料：猪里脊150克、番茄1个250克、大青椒1个、大红椒1个、盐适量、老抽1茶匙、鸡粉1/2茶匙、黄酒2茶匙、水淀粉1/2汤匙、花生油3汤匙、好酱油1汤匙
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红三剁的做法
9 _% B" r) h3 ?' Q. X* [3 N% T" P. [1、用小薄勺，将西红杮的表面，依次刮松。
2、撕掉番茄皮。
" g, t" a1 _5 q  ^0 `$ S- `, p3、将番茄切成丁。
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4、大青椒和大红椒剁成丁，猪肉剁成肉末后，加点酒和水淀粉抓匀。
5、冷的净锅里倒油，然后冷油下入肉末，将肉末炒散翻白。
6、将老抽调入，炒匀。
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7、将肉推到锅沿，炒香大青椒和大红椒丁。
4 d+ n1 x- t3 q4 @$ I) m, u8、下入番茄丁炒断生。
9、将肉末推下，调入酱油、适量盐和鸡粉炒匀入味，即成。

小贴士
2 `( O+ C  w) Y9 }# q( E1、如果嫌麻烦，番茄可以不去皮。老抽可以在腌肉时放入。
( s. b/ f! T$ f% V. W2 F2、此菜调味料较少，主要取番茄与肉结合的味道。

3、红三剁是指红色的猪肉、红辣椒和西红杮，配一点青辣椒是为了好看，可以不放。
4、炒菜的的调味料品牌很重要，大家最好是选择好一些的。
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