意式虾仁玉米粥[10P]

龙渊222

意式虾仁玉米粥[10P]工艺：煮

* B6 j4 p; C1 _( b7 m. C难度：初中水平
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人数：2人份
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口味：咸鲜味

: B9 r0 E; ~9 T2 M3 p' C准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

“春节终于过完了，今年春节我们科病人很少，我总共才值了三个班，这可是前所未有的。休息的时候也没真正休息，到处窜，到处吃，大鱼大肉真的吃够了，估计大部分朋友都这样。所以今天给大家推荐一款玉米粥，不过属于意式的，和我们平时熬粥的方法略有不同。粥里添加了少许的奶酪，还配上虾仁培根等一些食材，味道很好，如果你喜欢吃意餐，那么一定要在家试一试，你绝对不会失望哦！”
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主料：玉米渣半碗虾仁100克
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# @8 a/ g' i  D: B辅料：西红柿1个培根3片

: ~3 P" {7 D3 [4 T调料：食盐1/2茶匙蒜4瓣法香1/2茶匙奶酪1块橄榄油1汤匙白葡萄酒1汤匙黄油1块
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意式虾仁玉米粥的做法
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2 }8 M6 o8 A1 E+ L) {, @8 N0 V1.准备玉米渣、培根备用
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2.培根切条，番茄切小丁，虾仁洗净去掉虾线，蒜切碎
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3.玉米渣用清水冲洗干净后放入适量清水在火上熬煮，玉米粥煮大约10多分钟后，放入适量的奶酪和盐调味
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' l: s1 @1 s3 t4.一边用中火煮粥，一边用勺子搅拌，防止粥熬糊



5.培根放入锅中稍煎片刻，将培根煎香，然后盛出备用
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6.锅中放入适量的橄榄油，倒入虾仁翻炒片刻
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7.放入蒜炒出香味
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8.放入番茄丁翻炒均匀

4 r; b9 c& F2 O7 D, Y7 \3 E9.放入煎过的培根



10.放入法香翻炒，加入适量的白葡萄酒去腥，放入黑胡椒碎和盐调味

11.待酒精的味道挥发后，关火，放入一小块黄油翻炒均匀

5 V/ g: C* e, p  t' r* ]! x12.把玉米粥盛入碗中，配一勺炒好的培根虾仁即可



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% I, i7 V5 O) @! u  u) T; ^烹饪技巧
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1、这里所说的玉米粥其实就是我们平时常喝的棒子渣粥。如果家中没有的话我感觉用小米粥代替也是可以的；

2、虾仁最好选用稍大点的，我家里刚好只有小虾仁就用的小的，吃起来不过瘾；
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2 P  x: T4 c1 J. Y7 V3、荷兰芹没有的话可以用香葱代替，我用的干的欧芹代替；

4、白葡萄酒不能省略，可以很好的去除腥味；
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5、玉米粥一定要熬的浓稠一些。粥的这个配菜很快就能炒好，所以最好是把粥熬好，然后再炒配菜。
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