黑椒牛仔骨[7P]

龙渊222

黑椒牛仔骨[7P]

烹制方法：
　
6 \# O; Z9 g2 e3 o- M材料：牛仔骨（1斤）
& R7 R- I- A, V" F% h, k配料：葱、红萝卜、洋葱、香芹、蒜头
5 _7 j" @* a! d) a0 c7 d调料：黑椒酱、黑胡椒、生抽、白酒、盐、糖
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8 m5 U  a7 d" i0 ?9 X( o! t1  把葱和洋葱拍烂；香芹切碎；红萝卜切片；蒜拍扁。洋葱切条；青红椒切条；待用。
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; |* o% v# q- N( v9 I& c% k3 ~( W2　往步骤1的食材中倒入一瓶盖白酒（或者白葡萄酒），用手压出汁。



+ L1 l; I% B% I* f* m3　牛仔骨用盐、糖、黑椒碎、生抽腌入味，用手捞匀能让其更加入味。


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+ L8 i1 Y7 K* |& l/ T% `4　把杂菜和牛仔骨放在一起腌半小时左右。
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, y6 P7 L/ s! P3 ?2 H" W/ A5　牛仔骨腌好后，将杂菜挑起；用牛油烧热平底锅，放入牛仔骨，一面煎透后再翻另一面，夹起。

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: A8 {6 M8 b  Y1 S" k8 P! ^4 ]3 ?6　黑椒酱另外煮；黑椒酱加黑椒碎，加水煮开后，倒入适量生抽煮沸；调生粉水，勾芡后淋在牛仔骨表面即可。