大闸蟹粉丝煲

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大闸蟹粉丝煲
材料：
! f& n. |  b8 y主料：大闸蟹1只、粉丝1捆
+ C2 C. I1 [/ |* t配料：虾干20g、瑶柱20g、姜1块
调料：酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙
$ q' t2 C. t; K) r7 M4 I/ A大闸蟹粉丝煲的做法
1.姜切片，大闸蟹洗净斩大块，粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡；
2.锅内放适量油，加热至7成热，放入大闸蟹块煎2分钟；
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3.将蟹块翻面继续小火煎2分钟，加入姜片、瑶柱和虾干，翻炒1分钟；
, ~+ q: W0 ^" Z* K4.放入泡好的粉丝；

5.加入2汤勺酱油；
# R+ B# p2 A% W7 L! p+ Z) U4 @6.加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉，翻炒均匀，收干酱汁即可。

小贴士
4 m5 ^$ p& U- x/ V1.大闸蟹也可用花蟹代替；
2.可根据个人口味放入腊味或香菇提味；
, Y! f3 j- H2 W% g& ]3.XO酱的加入为增加风味，没有可省略。
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