黄酒焖虾

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黄酒焖虾
' u9 q8 |3 [6 R! b3 ^1 i1 r食材：鲜虾
$ U- g( N  m6 _2 k, M配料：葱、姜、蒜、黄酒、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油

黄酒焖虾的做法
* u) A" i" f, v% R6 u1、新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部（虾头中）并用牙签挑除虾线。
2、准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。
3、炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。
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4、放入葱花、姜片、蒜末煸香。
5、倒入淋干水分的大虾，大火翻炒均匀。
6、沿着锅边倒入小半碗黄酒，继续大火翻炒。
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7、盖上锅盖焖煮，待锅开后再开盖。
8 x7 t( N& v& x) e8、放入适量盐、白糖翻炒。
- s- H1 p) ]. Z* {0 y# a9、加入少许生抽，用蒸鱼豉油或蚝油调味。
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10、大火收汁，汤汁浓郁粘稠即可出锅。

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11、装盘点缀即可。
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