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水果沙拉塔& ^) l) z- h4 ~' `$ ]# z1 W# r, A
主料：低筋粉55g、幼砂糖20g、蛋液22g、黄油25g、沙拉酱（香甜味）适量
@. b }& s/ f/ M# `) z; v配料：蓝莓、圣女果、糖粉各适量0 }1 y1 o+ A8 K" Q, n( {& ?* E
份量：8个迷你塔& o: F9 A$ I/ f/ ?4 @( a7 j
水果沙拉塔的做法+ G1 L+ V/ u( a& |- @
1、低粉内加入砂糖，搅拌均匀. \) U; [* O% N* c$ u2 F1 j0 b
2、加入室温融化好的黄油，用手将粉和黄油揉搓均匀* ?! W+ X: j* a
3、加入蛋液
; r4 n$ T! S. \& a4 W' G' `4、揉成光滑的面团* }5 ]0 `) K, C2 e* D
5、用檊面杖檊平
/ ], V$ o4 k* X5 m- V- @6、将檊好的塔皮填进迷你的蛋挞模具里，将多余部分去掉，用牙签在底部戳出洞洞，防止烤时鼓起
2 ?# Z) R8 L9 M, ^* T& d2 i* D% b[img][/img] 7、依次送好其余塔皮
4 w0 f* e( C. o; a2 U8、送入烤箱，中层，200度，12分钟，烤好后倒扣模具将其取出" }6 h: n) B3 Q0 d- [6 a" |7 ^
9、待凉后，在塔皮中间挤上适量沙拉酱0 l) ~1 o. R( z# q6 g1 e" p4 y
10、圣女果切四半，每个塔中间放两片，另加一颗蓝莓" }5 U5 d) @) {8 Z- e" [. S
11、在做好的水果沙拉塔上均匀洒上一层糖粉( J+ l- l* e. }. u& _* \
12、OK，完工+ u) l6 e. _8 d2 g$ ~$ p4 ~$ D0 z
美食小贴士
]8 F8 F1 J# a- E4 d* I3 H9 M一、塔中的水果可以按自家的喜好来更换! Y" A, \: u- C: @) e* P
二、我先用的沙拉酱是丘比香甜口味的，比较适合搭配水果) Q# c7 }) X1 i2 H7 Q
三、烤箱温度以自家烤箱脾气为准，烤至塔皮边缘金黄即可) V& t) N4 N T- K8 N
四、塔皮一定要按模具的样子紧紧贴服，不然烤后会缩
- Z; B( F; H0 m' N/ t$ V五、一定要在塔皮表面用牙签戳洞，不然烤后为鼓起1 I2 I5 A9 r- y- |5 `) M
六、各家粉的吸水性不同，加入蛋液时慢慢加，如果最后的面团有点粘手，可以洒点低粉在手上或板面上，防粘
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發表於 2015-11-21 12:09:59
