洋白菜炒粉条

cooldaddy

洋白菜炒粉条主材：洋白菜（包菜）半颗，粉条一把，胡萝卜少许
配料：葱姜蒜、干辣椒
调味料：酱油、蒸鱼豉油
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洋白菜炒粉条的做法
1、洋白菜洗净切丝，胡萝卜切细丝，葱叶切长段。葱白、姜蒜剁末。

2、粉条提前泡软。

3、起锅坐油，油热后下葱姜蒜末，爆至微微发黄，喜欢辣的可以同时下干辣椒段。
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4、加入酱油，开大火，稍煮，闻到浓郁的酱香味。

5、下洋白菜和胡萝卜丝，再加少许蒸鱼豉油，炒匀，并且菜稍变软。

6、下粉条炒匀。

7、加热水至菜的二分之一处，加盖稍煮。

8、待粉条变软，汁差不多收干时，加葱叶和蒜末炒匀即可。
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贴士：
1、胡萝卜丝是配色用的，平时可以不加。
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2、蒸鱼豉油味道比普通酱油鲜甜，如果没有就加少许糖提味。
3、最后加部分生蒜末是提香的，如果不喜欢也可以不加。