洋白菜炒粉条

cooldaddy

洋白菜炒粉条主材：洋白菜（包菜）半颗，粉条一把，胡萝卜少许
配料：葱姜蒜、干辣椒
调味料：酱油、蒸鱼豉油
' `  p, h% p+ \; f  J

洋白菜炒粉条的做法
1、洋白菜洗净切丝，胡萝卜切细丝，葱叶切长段。葱白、姜蒜剁末。
2 ^6 @: g9 o+ x& p( |7 B

2、粉条提前泡软。

3、起锅坐油，油热后下葱姜蒜末，爆至微微发黄，喜欢辣的可以同时下干辣椒段。

4、加入酱油，开大火，稍煮，闻到浓郁的酱香味。
; l  [2 S4 {6 `

5、下洋白菜和胡萝卜丝，再加少许蒸鱼豉油，炒匀，并且菜稍变软。

6、下粉条炒匀。
; Y8 e5 ?, p. d9 o1 H

7、加热水至菜的二分之一处，加盖稍煮。

8、待粉条变软，汁差不多收干时，加葱叶和蒜末炒匀即可。
$ ]) d" v/ R) K% l# }; ^

贴士：
1、胡萝卜丝是配色用的，平时可以不加。

2、蒸鱼豉油味道比普通酱油鲜甜，如果没有就加少许糖提味。
$ ]" i  o9 g7 ]3、最后加部分生蒜末是提香的，如果不喜欢也可以不加。
; w5 Y, ^- n& H9 d* [, b' d9 G# Y