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[海鮮類] 洋葱爆炒虾

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發表於 2015-11-15 11:58:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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洋葱爆炒虾材料:鲜虾500克,洋葱一个,生抽,鱼露,黑胡椒粉,大蒜,姜,料酒
3 A" L1 e/ `! ^2 S
洋葱爆炒虾的做法
" N' d, ^- i+ t6 }7 S" X3 X1.将虾去掉虾线,洗净沥干1 ^* J  x. l% ~0 v
2.洋葱切块掰开2 {- N: c/ E( {. `
3.大蒜切片,生姜切末5 v' {7 h: R' S0 I
4.锅下多一些油烧热6 m" N% b+ ^- P+ ?
5.下入虾大火爆炒至虾微黄捞出
# t7 [5 @4 x' t- Z$ v6.锅里留底油烧热,放洋葱,大蒜,姜炒出香味
  K! s$ v; z. V
7.在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒,同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香, k/ {* C+ |- T* \3 A" P
8.炒的同时再调入半勺料酒,接着加生抽,黑胡椒调味炒匀起锅装盘
# y% j1 q" o5 M, @9 Y' G
小提示4 G+ P* W- E, X
1.虾本身就很鲜,不用另加味精。( o! v# H/ ^) F' T
2.鱼露本身也带咸味,所以可以不另加盐。
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