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[海鮮類] 洋葱爆炒虾

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發表於 2015-11-15 11:58:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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洋葱爆炒虾材料:鲜虾500克,洋葱一个,生抽,鱼露,黑胡椒粉,大蒜,姜,料酒
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洋葱爆炒虾的做法# q( s- x! \* F0 @% t( y
1.将虾去掉虾线,洗净沥干
/ t  \& h' d5 R9 l2.洋葱切块掰开# w8 k" P7 w! L: T$ p6 C% P& c. C& e
3.大蒜切片,生姜切末
- k8 U/ l$ _0 d+ N, C  L: z- U4.锅下多一些油烧热
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5.下入虾大火爆炒至虾微黄捞出1 B' ^3 Y, c) R- J
6.锅里留底油烧热,放洋葱,大蒜,姜炒出香味# |7 O) V2 J# Z
7.在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒,同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香
' ]! M+ D  r. y5 I3 ?7 i5 r5 W3 w* R8.炒的同时再调入半勺料酒,接着加生抽,黑胡椒调味炒匀起锅装盘
. R, g$ s4 r) a
小提示0 |7 o; E; y) T, I6 L& g" S, \( b1 ~
1.虾本身就很鲜,不用另加味精。
" W/ d  C+ s. U  Q* r) M2.鱼露本身也带咸味,所以可以不另加盐。
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