泰式酸甜鲈鱼[7P]

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泰式酸甜鲈鱼[7P]

  T# }! E" m* \1 |4 I烹制方法：
　
( G' v1 r  V. P材料：鲈鱼（1条）
: P/ j+ \* l2 ]0 d" P% [# |2 `配料：青红椒（各2根）、黄柠檬&青柠檬（若干）、蒜、姜、葱、香菜
调料：柠檬汁、鱼露、盐、白糖
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1  鲈鱼洗干净，在鱼身上各自划上几刀，好更加入味。
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$ a8 r, H# G% j3 i( v2　用盐和油抹遍鱼身内外，倒入2瓶盖料酒；往鱼肚子里塞入葱段以及姜片，腌制10分钟。

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5 O5 m# p' n! L, B: O$ a% q9 {3　将红椒、青椒、蒜和生姜切碎。



6 c2 E- u( o+ f- t$ ?+ `# ]4　把柠檬汁挤入步骤③中。然后再加入少许鱼露、盐和白糖。



3 w$ S+ W1 B2 e8 U5　将腌入味的鲈鱼用清水过一遍，然后将红椒柠檬汁淋在鱼身上。

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" J& S5 f) ^6 `: _# B6　家庭用蒸锅蒸的话，水开后大火蒸8分钟即可；蒸箱蒸的话，85℃蒸13分钟便可。

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