客家糍粑粄

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客家糍粑粄
* p# v0 }3 q) O& q; D/ G食材：糯米粉330克，花生仁200克。
8 H1 A. a* q, P6 ?8 w) e辅料：  白糖120克，糖粉50克，清水270克。
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客家糍粑粄的做法
" |4 |" v) g9 d$ I1.330克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水。
6 U5 C$ y7 q" B! i( A$ S' u2.和成光滑的粉团待用。
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3.花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。
9 L8 O0 T7 t' p) F9 U" ~+ O4.烤好的花生冷却后去皮，倒入维仕美破壁机的料理杯内。

5.接着倒入白糖。
. i' ]! E) u2 P+ B6.启动破壁机从1档到4档，打约30秒即可。

7.取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅。
* t# _  F; N1 N- i+ l5 c8.收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟，取出后外面裹上椰蓉即可。
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小贴士
1.花生也可以用来炒熟去皮。
2.包的时候要边收口边排出里面的气体，不然容易烂。
. H: E$ P5 G, u/ ]: r& {3.蒸好后要焖两分钟再开盖，取出时在取物夹上粘些油防粘，没有椰蓉的用熟糯米粉裹也可以。