客家糍粑粄

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客家糍粑粄
& t) K- V/ {. E7 f3 |食材：糯米粉330克，花生仁200克。
辅料：  白糖120克，糖粉50克，清水270克。

客家糍粑粄的做法
1.330克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水。
/ i! l" k. }  @/ l+ t  l; m2.和成光滑的粉团待用。

3.花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。
$ Q6 ~2 |$ [4 Z. H2 R; B7 K# ?/ ~4.烤好的花生冷却后去皮，倒入维仕美破壁机的料理杯内。

5.接着倒入白糖。
8 h4 R4 {1 |4 M3 C, Z" x) P6.启动破壁机从1档到4档，打约30秒即可。
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7.取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅。
) g0 a7 W( `" E0 Q, l: C8.收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟，取出后外面裹上椰蓉即可。

小贴士
, k9 H+ s4 T% p9 Q2 g0 E5 g1.花生也可以用来炒熟去皮。
2.包的时候要边收口边排出里面的气体，不然容易烂。
3.蒸好后要焖两分钟再开盖，取出时在取物夹上粘些油防粘，没有椰蓉的用熟糯米粉裹也可以。