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油焖菠菜主料；菠菜300克、猪里脊100克4 v! Q; ~+ N% K( k
辅料；葱碎、酱油、料酒、盐、糖、鸡精
/ X0 R6 Q* G" B, w# R5 v( e油焖菠菜的做法
( l8 a* h5 A) q/ G1、准备好菠菜和瘦肉。8 z( n6 a$ Y/ B# K0 ~! }
2、猪里脊切成丝，加入水淀粉上浆。
. h8 ?8 U2 E( F# H! H3、菠菜洗净切成寸段。5 N3 ^$ s+ @) `% h' \2 g: t, K% V" a
4、锅中注入油，下入菠菜煸炒至塌软。
, w1 F% A& L: |2 L5、沥干油，盛入盘中。
/ \2 n/ X) Z4 x% G6、另起锅，注入油爆香葱碎。8 K9 r& F# _; T$ R0 m+ W# v$ T
7、下入肉丝煸炒均匀至变色。& m- o/ e1 n: ^3 Z- Y9 C
8、烹入料酒，加入酱油糖和少量的盐煸炒均匀。& e, L7 o- i4 M
9、将炒好的肉丝倒入炒好的菠菜上即可。
" Y, B, h8 k% m' ?5 C# v小提示
' ^* j; B3 |0 |菠菜可以先焯水取出草酸后再烹制。
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發表於 2015-7-22 10:42:00
