辣炒藕丁

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辣炒藕丁
主料：藕
: b  e( `' ]* K8 c/ a% t: q5 U辅料：猪肉 花生仁 葱
8 d+ w0 ]6 F4 A' K2 m" w& o  {调料：海椒 花椒 食盐 油 糖 白醋
& F6 h& @3 R$ O辣炒藕丁的做法
4 k! l2 R) B9 d& \! x1.藕削去外皮，洗净切成藕丁，浸泡在清水里备用。
2.猪瘦肉切丁，用蛋清和淀粉、食盐腌制起来。
4 C1 O; _# t/ A3.油温热，下入生花生米，慢慢炸酥捞出备用。
  ^9 Q7 C. |6 @& ~$ v' u. h4.将腌制好的肉丁炸熟备用。
/ X( O4 N4 o" p5.锅内留油少许，放入海椒和花椒炸香，放入葱花翻炒后，下入藕丁，放入少许白醋、食盐，随后放入炸好的肉丁翻炒，如果锅干，可以加入少许水防止干锅，快炒好的时候，下入炸酥的花生米，加入少许白糖，白糖和醋的量，可以掌握为在吃的时候感觉不到它们的存在，但又有它们起到的香味
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