冬瓜烧排骨

cooldaddy

冬瓜烧排骨材料：排骨，冬瓜
配料：老抽，胡椒粉，蚝油，盐，白糖，八角，三萘，葱，老姜
: S$ f) k" j4 E# @4 V, }2 K1 Q! V

冬瓜烧排骨的做法
" U4 V' \) d; }4 k+ d3 C1.原料图片：排骨洗净后焯水，冬瓜切成小块
2.葱切段，姜切末
7 u. q- j% o* b- x7 z+ o5 b

3.锅里放少许油，油温6成热时放入葱、姜、八角、三萘炒出香味
4 H! e" D# g' U( e4.再放入排骨炒至断生
5.调入老抽2勺、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火烧40分钟
, y- r! d7 x5 Z1 e! a' D9 ?

6.再放入冬瓜、白糖，蚝油继续烧20分钟
! h- n0 g0 }5 e' c! L. e3 V# J7.至排骨酥烂、冬瓜入味大火收汁即可
6 r; C$ O4 l; k" f

厨房小贴士：
# p  S# V4 _) u1.烧制时候要用小火
4 ~$ ^* p8 {! d5 S2.冬瓜水分含量比较高可适量的少加一点水