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黑芝麻醬9 Q: ?( z1 o2 S. W# ?
60-80克# }2 g$ @1 k# t+ Q3 i
全脂牛奶
5 M5 R3 I; v1 [1000毫升3 p# o# R9 d* b; v5 ?) X, `
白糖
8 A- f, c- H: F7 V% A/ T; r4 h50克' j; O1 B7 V5 ] @9 q
魚膠粉
n; s- Z8 d) S ^. W6 K20克2 @$ Y" X& s4 x, A* a' ?0 e, w
) n" S0 h5 ~- I* R3 t6 x, c1 y) n" d
把約200毫升牛奶加進魚膠粉,攪拌均勻,準備一盆熱水,把裝有魚膠粉和牛奶碗放上,靜置5-10分鐘直至魚膠粉完全溶化,攪拌均勻
3 p+ J! q% E( ~3 b9 y鍋中加入牛奶和黑芝麻醬,小火煮,一邊煮一邊攪拌,牛奶煮到稍微冒白煙,即可加魚膠粉溶液,攪拌均勻即可關火7 G& {: X; C! V/ U$ k
趁熱把混合物倒進小碗,放涼後,冷藏4小時以上至凝
4 G; F, u$ p9 L t( Q7 n2 L/ Q- }/ }
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