免揉佛卡夏

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高筋麵粉
350克
. \7 R% l( _# \( e# a( k7 G+ O; ^7 V鹽
0 H8 C. {* s, A. R/ z2 w6克
! t; ]- O9 T: \2 g" N0 f速發酵母
3克
- R) ]. [1 y2 Q+ S糖
15克
7 x+ J# o% w1 x# K+ Z1 v水
260毫升
' J+ w6 k3 H4 i. B( |橄欖油
# D5 D5 \3 j) x1 w+ [25克
, t: T- A! K. z* |7 o3 _6 b櫛瓜
1條
& ]4 `9 T1 m* J" i6 ?- |! L紅甜椒黃甜椒
+ `; E5 `1 l, n$ X1 \; b1顆

7 o2 o' J' t: d) b3 F: P" J
! g& \$ L/ j6 k: R高粉350g ,海鹽6g ,速發酵母3g ,糖15g ,先混合均勻再加入水260g 混拌成團。
; D. ?% i+ g9 o1 t( u$ j橄欖油25g 分次加入直到油都被吸收進去。
麵團靜置30分鐘-1小時後手沾水折疊麵團再往中間收圓（這個步驟重複3次）
" X( h& k8 S2 S$ H8 V移至冰箱冷藏發酵12小時。
, Z, D+ Q; v/ M. m- X- S冰箱移出麵團後把麵團倒扣在事先抹油的鑄鐵鍋，稍微收整一下麵糰，光面朝上，放溫暖處發酵2小時
用手指沾油在發酵完成的麵團上戳洞，灑上胡椒和義式香料增加香氣。
) d) Z/ L2 e4 N. @將切成細條的櫛瓜和甜椒在麵團上排出聖誕樹的圖形，櫛瓜和甜椒要稍微用力往下壓。
1 h3 q7 E+ c+ j: l發酵完成前30分鐘可以開始預熱烤箱。
6 p, y# C* N$ U& J0 O% m烘烤220度20-25分鐘，取出後放涼定型再從鍋子取出
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