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無鹽奶油
$ }* {- g1 b- |. H9 Y200克' V. D: }' h( q5 W
純糖粉
8 M) @6 p, C; r50克/ N! w7 g% O& h2 \
香草莢醬: R. h4 |- N8 Z- q/ v4 k
3克3 j t& h( G/ R7 f7 E3 p; L6 j d7 A8 P
低筋麵粉
! y3 T) H2 j. r U4 r5 G0 J180克7 C# k# w4 k, c# x1 M" j
高筋麵粉
& f! J. c: [- p! [# f, N100克
- b" |9 a. ]" i2 u" A3 \杏仁粉/ o. N/ S, [# a4 @! O) ^" S) x
20克" B6 q) f* U( u& v) m/ |
奶粉* b$ s+ o5 W {3 S: ~9 ~( f0 Z- k! a
20克" `0 F1 m# y. h2 n
裝飾
4 r! i) F) r& l2 ~! |苦甜巧克力
+ i4 t1 R" g9 W2 j. v& O適量1 K; T+ i' Z% ^
杏仁巧克力球, S( B$ x% [+ z+ c d5 ^9 j, z
適量
' u; u$ `! E% `& d4 `# a8 k金莎巧克力
2 \7 a' z! f R6 s6 I適量
: F" k6 b% `5 Q! f' y眼睛糖片# d' a: z8 T0 V! g% ^3 s
適量
: j- b3 a* @' {' I, A2 R6 |7 e) u; O: i, C# d. C' B/ L+ D
. R7 Z# \" S) c) g( m1 }) g9 @
室溫軟化的無鹽奶油和純糖粉、香草莢醬拌勻
+ F) z) }9 f# }! s" o6 C/ `; z6 p: {3 s
加入過篩好的低筋麵粉、高筋麵粉與奶粉、杏仁粉輕輕拌勻(也可以把所有的材料放到攪拌缸裡面,用槳狀,低速攪打成團): B$ F* W/ X# R- M. M
2 ~- q0 r7 t, ?0 t, h, m
餅乾麵糰分割整形,小蜘蛛每個10g,大蜘蛛每個20g
! e! k) H3 t1 D先搓圓,再用手指頭在餅乾麵糰的中間壓一個洞(這是之後要裝飾蜘蛛用的),放在烤盤上
- Y6 l; ^, Q( x# R# R6 s$ X; s烤箱預熱170度,上下火170度,烘焙15~20分(餅乾狀態,是烤到麵糰的底部上色,上面兩側微微的上色就可以了)
y5 l. z! `9 o- E! M8 f: `. X烤好的餅乾冷卻之後再做裝飾,先隔水加熱融化巧克力,將融化巧克力裝在小的擠花袋或三明治袋裡面,在餅乾上面用巧克力擠出蜘蛛的腳,中間凹洞擠一點點的巧克力,再放上杏仁巧克力球(小蜘蛛)或半顆的金莎巧克力(大蜘蛛),最後黏上眼睛糖片,或者是用黑、白色巧克力裝飾眼睛,可愛的萬聖節蜘蛛餅乾就完成了) q# s E0 L* w
5 l; a' N3 O+ V0 ] |
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