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[無圖菜譜] 桂圓核桃蛋糕

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發表於 2023-12-21 11:58:03 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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養樂多
& ^5 b7 c, H* S" x7 l8 Z140克
  |0 v; m+ T" S: X, i5 q( y; p! s8 U) M. e龍眼乾2 g; |8 O5 x3 H) n" c
140克
/ m! L, u% c5 R9 o黑糖
0 M+ V! @3 {- z( \5 _40克
1 z6 v/ H) s/ p3 J蜂蜜
! p4 z* i4 {) l$ F% E40克
7 ?' H% }) |" O8 Z0 a無鹽奶油( _) u" A/ K- p7 |7 }
100克7 W2 M" @( @1 o/ X& m
鹽巴
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4顆$ e6 `& R( c+ T5 F
低筋麵粉0 }( a+ P3 D' R. T7 M4 O
200克; ?7 d+ U4 {$ O, S+ j: _) V. h
泡打粉
0 Q* q( h3 S' F8 q4克8 {0 S6 I6 f8 s0 u* Y$ w$ m9 {$ M4 y
砂糖
. X. P  Q' n1 I- T60克
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60克* }2 d. X; t; ^* j- t
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7 y+ D- u& v& G6 i將龍眼乾切碎
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8 N  M- v: g1 c2 W加入養樂多放入冰箱泡一天- h% D1 A# X2 j/ S3 v
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蛋黃跟蛋白分開
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將泡好的龍眼乾倒入大盆子裡,加入融化好的奶油,攪拌一下
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加入黑糖& A1 A; I  V/ x$ _7 |
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# I. f  t! Z' U加入鹽巴0 l" U( g! Y6 i" @  c- r* o
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( d1 z$ M- i7 _3 z! a2 ~- S加入低筋麵粉4 [  w7 R# S7 z2 T" e
加入低筋麵粉3 ~* d& [) B% ?+ X$ j( l
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加入泡打粉, H* ^; W4 M" G1 a2 R
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攪拌均勻
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蛋白打發分三次(第一次)
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挖一些蛋白進麵糊裡
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- `% w* D  O2 v, o3 w把剩下的麵糊倒到打發蛋白攪拌均勻
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加入核桃碎! b8 f( F/ ?9 X/ l* j! Z
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2 b9 s- S. L: N  H7 z4 e6 k用杯子蛋糕模裝八分滿,撒上一些核桃碎跟杏仁碎裝飾
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放入預熱好的烤箱,180度烤14分. K5 E- ~1 M' x% e

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