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切丁椰棗
: k& r" R5 J0 z5 z0 A200g
6 W: u4 K& S, B! J, {$ b' h9 z熱水5 [; Q; d' @: R8 Y! f
200g! ]( Y% w$ l. X/ k8 q) D3 S# i
小蘇打粉- q/ m# n+ h$ I# o
1 tsp
- d# S$ W3 y9 L# d9 X腰果果醬
% q$ A! |1 W- s: E% j H120g
& i- ^3 {, e0 {香草精5 N/ o4 o# M, R! g8 g
1 tsp/ m& x- S; Z& S& {. N+ U
蘋果醋& x2 Q8 C* C) j. d
1 Tbsp
5 t; V5 e# ~2 O5 |$ `8 n$ o中筋麵粉
* ], T+ T; K" i+ ]5 ]& h60g
& [2 h5 l+ T+ ~6 _/ \ u鹽
' b* ^! t3 d, I8 y9 p# @/ c1/4 tsp
. T* s: I: u& A+ c. j速成腰果焦糖醬+ `! W1 t3 x: d, v5 W0 t; v
腰果果醬# i3 S( y& T) z
60g
0 o* C/ s% p7 V楓糖漿/ `! I( R- ]% Y) s4 _
120g, S8 t. c# e, n) j5 A7 J8 n
香草精
6 m' H( Q1 U5 z% E" j: s4 P1/4 tsp
$ }3 G, w6 f( s M8 ~; o" d" r鹽
* a/ B6 n. f3 u一小撮
5 b" A$ p' a3 W+ m* F% H( s6 e/ W c5 p% J- x! |3 D( \
' P6 F! ]5 m# I/ T8 @" N
將切丁椰棗放入料理盆中加入熱水、小蘇打粉約30分鐘泡軟。
9 O8 y9 t1 S. m將泡軟椰棗連同水倒入食物調理機中。4 T3 [+ a6 C7 e! O+ S+ r
再加入腰果果醬、香草精及蘋果醋後充分攪打。 D% ?. Q7 Y9 j+ s. E& A; w# h. `
最後加入剩下的中筋麵粉、鹽少許稍微攪打至無粉粒。將麵糊倒入六連瑪芬烤模(單杯7.5*3 cm)。
4 z2 S- Q3 n `, H3 W; ^: [! X) C, t% p* b' @; z9 f* [ \
0 H8 u( g9 \) i6 V0 E烤箱預熱180度烤約25分鐘。*此為參考值，請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。6 s0 z. k& O% `" [* @
將所有速成腰果醬材料充分融合攪拌即可。使用前需攪拌。9 \+ R( V4 S/ ]7 A" Z
*如喜歡較稠質地可加一點玉米澱粉
1 \8 ^0 f$ {0 j* `# B放涼後直接享用或淋上腰果焦糖醬再享用
, ]8 `3 w4 T# ]/ q5 z8 {- V& s& \5 c9 h9 f [+ a6 w
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發表於 2023-12-20 22:33:44