白玉紅豆抹茶奶酪

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牛奶280g
動物性鮮奶油200g
+ g7 R+ L! V+ W; O+ V/ w  q0 o6 }4 r細砂糖30g
吉利丁片7g
1 O& S( l$ X  T3 s5 c/ Z抹茶18g
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& s9 K: i1 m7 h! Q' W將吉利丁片泡冰水5分鐘直到軟化，放的時候盡量一片一片分開放入、不要完全重疊。如果使用吉利丁粉使用時要一次性加足泡發的水（5倍水量），泡軟後不用擰乾水分
將牛奶50g慢慢倒入抹茶粉攪拌均勻，如果直接加入牛奶中容易結塊。將牛奶50g慢慢倒入抹茶粉攪拌均勻，如果直接加入牛奶中容易結塊。
% F1 U( p. R" F  R) ?" L2 ~牛奶、鮮奶油、細砂糖小火加熱到砂糖溶解，加入泡軟擰乾的吉利丁片，攪拌至吉利丁完全溶解後關火。牛奶液千萬不能煮到沸騰，所以全程要注意火侯。
3 q4 d1 k, M# ]7 m+ C倒入保鮮盒中 ，放涼後包上保鮮膜冷藏3小時以上直到完全凝固。將奶酪切成小塊放入碗中，再放上紅豆與湯圓點綴。

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