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本帖最後由 acchenry 於 2023-12-13 09:53 編輯 5 B! v1 [% s, y: Q' T' `: z
' H1 |! p: n! P1 }0 |% [: C" A R) X& v' ^
甜甜圈麵粉液
& ]% W. X" U1 \- {6 Z7 [) k雞蛋2顆
0 F% K: r3 Y1 J9 h. g玉米油60g
# y( F7 z$ l& L泡打粉3g/ B: @; r3 ~- u' v
白砂糖50g- H2 }* o8 W3 I" l) n$ m
低筋麵粉100g
- ?- U9 c! A/ D$ \" P+ B. ~" C鹽少許
' ~1 }* L/ v( G& g" I" \奶油少許
6 [& H/ e5 q/ r/ @$ ~' S檸檬優格口味' ?0 T# E3 j0 D# T! \( h
黃檸檬屑0.5顆
6 Z' \: Q* K/ z2 \優格100g& w0 x% o; n+ ^- M# g% E1 o/ y
黃檸檬汁(裝飾用）10g$ I- z2 H/ K- \- m- J; x
黃檸檬屑（裝飾用）0.5顆
) x8 L0 B$ O2 J# T/ S糖霜50g
6 {! N8 l* W4 W' z" Z* _( D A& o6 z. X+ |2 a) m0 m: \
準備食材與烤模。; H# e% M7 B% T6 |# H
將兩顆雞蛋打至攪拌盆中倒入砂糖攪拌均勻。
' C: I H" Y8 {3 z% |; q倒入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽，攪拌至無顆粒狀。; @, M h2 D% @9 H' i
倒入玉米油攪拌至揉滑，麵粉液可以像絲綢般的滑下即可。
: y& h# `( }% w. K9 W將甜甜圈烤模內部抹上薄薄一層的融化奶油，以避免沾粘。7 j2 n0 o x0 G9 h) Z) i
檸檬優格口味：將黃檸檬屑與優格加入其中一個1/3麵粉液的攪拌盆中，快速攪拌均勻。
6 v( b( y2 F7 l% y" i- F1 j將攪拌好的麵粉液倒入甜甜圈模具中，為避免有麵粉液中有空氣，可以在麵粉液倒入烤盤中後，將烤盤拿起上下敲幾下，讓空氣可以跑出來。
* ?8 J; X+ p' y" ]# E+ K$ Y放入烤箱上下170度，烤15-20分鐘
# r* n5 _( g1 A% \: Y5 Z2 l7 k s將烤好膨脹的甜甜圈取出* Y; E+ K+ Y6 g% n x0 o
將甜甜圈倒扣至網架上幾分鐘! z# P1 _, f" N& w$ w
將檸檬汁與糖霜攪拌均勻，淋在檸檬優格口味甜甜圈表面，灑上黃檸檬碎裝飾，即可。& l/ j* R( t" l% A
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發表於 2023-12-13 09:49:13