- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:393 天 連續簽到:2 天
|
開心果脆餅
* p: j& B! Q$ t) k' H開心果50g( R# N. {3 t+ A, m4 j1 A9 `
有機椰油200g(冷凍凝固)$ K9 U7 H& v5 [! m, ^' w: b+ m- Y
有機庶糖粉90g( V2 \2 i: ]6 m( p
麵粉350g
7 N" G! _& n" n0 N荳蔻粉1/4匙0 r' o# w+ n7 b0 N/ p% B* C2 G# D- t
鹽1/2匙* b0 T( n5 W# p' u
草莓果醬: s6 C) K6 Z2 B+ U7 F
草莓500g, g, X& k$ t- ^
檸檬皮茸1/2粒) i# \/ J ]. F8 V0 p* a2 b3 z% j
有機庶糖5大匙
/ H- |" T: S5 e% i水3大匙
( C2 X1 f, ]2 v% d草莓慕斯餡
* r. d5 G. l# t% L8 n. K9 d純素鮮琪淋200g |: ~7 U- P, m1 N- Q) J
有機椰奶200g! ^* K0 ` g) U; ~0 w$ h0 b; Z
雲呢拿香精1/2大匙9 q6 q2 m$ P7 Y3 [: w" P
檸檬皮茸1/2粒
3 |( p* T% F9 d- F8 q; Z開心果碎(烤香) 50 g" x5 z7 N* u0 e) I7 e# U7 A
草莓果醬 100 g
% f. c* L7 P6 d6 D! H8 K+ V, p5 w粉红色素少许
+ z+ H" J$ u9 Y6 M0 g! c, j9 a藍莓適量
+ |5 f" C: |4 y1 C0 o草莓適量
- q5 v. a/ z* E0 ?
0 y9 d" Q. R9 c8 } I料理步驟( G- t: g0 i7 H% F5 _5 ]' m
步驟1
! f% j, [ {" @* Q準備所有食材, ~1 f9 Q* Q8 u. }
步驟2
$ ]8 L) B R h+ r. F1 o& d將50 g開心果切碎
. C5 r. J1 c: x* |) w步驟3. T. r& ?0 A3 g" @0 O+ @
將90 g有機庶糖放入攪拌機內
2 I7 U' ]5 a. {8 n4 s5 \步驟4% Q& F9 Q: Q, c4 I1 y$ i9 P4 A
打成有機庶糖粉備用- u2 I# ~, i4 t$ f" {! }5 e) f0 {
步驟5
# J! k. K* r4 ^) H5 x z8 ?# _將冷凍凝固200 g椰油, 放入大碗中放入打好的有機庶糖粉) f* A& H2 V* z) `6 z; j/ D1 m
步驟6' ]" i$ O7 k7 O, O; S
用電動打蛋器從低速開始攪拌$ K/ ~& M8 x" g( E! n% |
步驟7" r- |* U9 R$ V2 N9 c
稍微打發一點
: P) H0 X& E3 {8 e* L+ f步驟8
2 k) ~1 \9 Z6 H) n( B( k. i加入350g麵粉
( u* m# S; M/ }$ v) T; v8 G2 |* l( ]步驟9( D& i3 g) D% L8 M N
放入1/4匙荳蔻粉7 |, h% w/ I+ M& Y0 T2 `
步驟10
5 J' f M: G/ q6 C% T9 U% v$ }加入1/2匙鹽
3 I+ M8 M( O$ `) M步驟11
+ o; m0 ~8 I m9 n; |' O放入50 g開心果碎& ?$ `: q0 [% X1 h
步驟12# K$ N) O7 b5 ~ o! V
將所有材料拌勻4 \8 O I2 w+ p9 ], D3 z, G/ G6 s# k; l
步驟13
+ o. ]# o0 |# t5 {1 L7 |將麵團放入烘焙紙中, d6 v& D" e N5 j
步驟14
1 h' E2 D& y6 i) P4 _將麵團包好放冰箱冷藏30分鐘
9 z0 G1 ^" M- g8 \! H步驟15
$ H( O1 |/ r4 k" n" S. q2 k麵團取出壓扁放點麵粉
7 U+ q* w9 o m* M& C$ |步驟16
! w0 R$ C% q$ i0 Y* e3 t+ G' Y用擀麵棍擀壓成為厚約0.4cm薄片狀
( L- ]) D; l2 s/ d) b: i: v- {步驟17
' M8 w$ ?# b2 o3 m! y壓出一個個小圓形
$ @6 O9 m0 T5 F8 `步驟181 L* u# a# l' @) l+ ^7 W
間隔整齊排放在烤盤中
5 S% E: C8 s0 B4 d& n6 E. E- u步驟19, k) i/ T( n0 U
放入已經預熱到150度C的烤箱中烘烤15分鐘,然後 將溫度調整至120度C再烤10-12分鐘至乾燥即可4 p7 f( t' B O% F2 m* Q6 ~
步驟20 W- B b( P3 A4 w
烤好移至鐵網架上冷卻避免回潮6 u- m! k: a. s9 ]
步驟21. B" M3 w$ e" I: Q0 X( c0 ?
將檸檬磨皮茸備用
) F' |' S' R" a! @步驟22
/ ^6 ~/ G2 E4 I6 y8 z: ~- ?4 m4 V將500 g草莓清洗乾淨將蒂頭切除,再切成較小塊
: h" J2 x0 S, W% s: Z5 [步驟23
4 M5 w Q- X- M$ ^$ X. _$ v鍋放入草莓小塊 t9 q3 h$ S) v6 @! y3 ^
步驟24
1 {. [2 R5 R: N k. A1 }加入5大匙有機庶糖
$ S/ |( m& k" U. X6 m) J& I步驟25
. ~( G* ^% ]5 @8 O" E放入3大匙水# g' w1 `0 x$ C2 U. P. Q4 G7 D
步驟26
9 E8 @& P' i1 c1 b% A" p小火加熱,邊煮邊攪拌- o( Y& B0 P0 Y1 n' Y
步驟273 D6 a, }5 k8 A- ?
加入1/2粒檸檬皮茸3 C# T, G5 J" x
步驟28
6 \+ I' Q6 S! L攪拌煮至整體變濃稠,木匙括底能夠看到鍋底的程度, 煮好拿起備用
2 ~, N+ A2 x% e8 T, _" ^+ r5 Y# c! r步驟29
/ G$ i" b% P% W我用这牌子有機椰奶很濃郁
& _! d& {/ R, n$ X" n& F6 d- S步驟30" _ r4 i$ Y- ]) N8 _! q
做草莓慕斯餡將200 g有機椰奶放入大碗中/ ~7 e1 A( K' K1 W, Q1 u5 U
步驟31% \8 y# g$ U7 o. A, v
加入200 g純素鮮琪淋- ?) P2 `1 b' {) q0 u$ w* N
步驟32& R) V- [, j! o, k" Y& T
放入1/2大匙雲呢拿香精8 H/ C/ @) I5 f ^0 u
步驟33
& ~; }; z' E+ \7 G: |使用打蛋器打至8-9分發
2 q/ V* [) p+ x步驟34
3 Z1 T, v$ M8 x放入煮好的100 g草莓果醬、1/2粒檸檬皮茸混合均勻( ]: p9 Q4 F% L! q8 t$ o0 v
步驟35
( Y. y5 C5 |# I1 _8 g) c C! \加入一點點粉红色素拌均勻
- @6 X3 m6 m) n( i7 a步驟36# ~4 i1 O1 u( G6 y6 _, Q. f% P
將慕斯餡裝入擠花袋中
# L) B! W, u# n6 s8 q步驟37
6 ^/ t' z+ F9 j在杯中擠一層慕斯餡. S8 I5 m% p7 Z( G$ h
步驟38
# D. j! g" Y" c, \( t放一点開心果脆餅碎# P* ~8 `: a$ y; f
步驟39* V @* |6 C# R, ?1 v
放一點草莓果醬- t2 F) r, N. H! ~* [7 t
步驟40
4 F* ^( X: U) }( D- S; P7 y& `0 j放一點烤香開心果碎
$ `& K+ K9 J( X G- D步驟416 o! e" X7 V, K- W S8 S
放上草莓片
* x; t0 }. i8 Z0 x) F& n. z步驟42
# c3 R" Z8 N; P& l. b* P再擠上一層慕斯餡
$ V5 c4 W: O8 E7 j步驟43
- f# B2 A" [0 m6 z; {' z放上開心果脆餅2 S" `1 Z: M" G% s
步驟44& H+ s3 T, B0 b7 A
放上草莓# I S9 x! O' o- U6 ~/ R2 m6 a" c
步驟45: K4 M- s3 Z' Z# l
再放上草莓果醬、放一點烤香開心果碎# h: f$ j% R5 q* l
步驟462 M3 O' y1 J% V& m; {3 q
放上藍莓裝飾3 {' y# O4 q) Y! w4 c6 F
步驟47
! w5 c, _9 |# w完成放入冰箱冷藏
& I$ B/ b% z- A/ k2 H d4 W
' n3 F V: i' f8 P2 V% W |
|