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中筋麵粉 150 g/ f8 O6 V. w3 c, h; E5 l
純可可粉 50 g
0 G. _: u1 l' W, z0 j" v @5 O山核桃 50 g. E9 g/ r: J9 t- f2 g
泡打粉 1 茶匙9 l) ?- o( Y- r6 P( Z
鹽 1/4 茶匙2 i3 f, H% }5 U7 y- Q% W
白砂糖 165 g
y0 c/ ]' |7 u l; N橄欖油 80 ml5 e/ r8 }1 w& w8 P
雞蛋 2 顆& A* B$ [1 c% i U+ j
香草精 1 茶匙8 X* `7 ]5 _$ a! A) C5 _
糖粉 20 g7 n% c! b- W3 @+ c4 J
/ d4 _, U$ G' O/ B
料理步驟' x' e- ~: M& c5 e
步驟1
' t* W* l# E, E6 I* R& A取一個碗，攪拌乾性材料:可可粉、麵粉、泡打粉、鹽、糖，核桃切小塊，也攪拌進去
( ~1 J% _' {; S5 n步驟2# V9 q& K, k3 q: F) n% g. ^$ R/ w# Q
再取一個大一點的攪拌盆，把濕性材料放入，雞蛋、香草精、油，攪拌均勻(我做了雙倍的量，所以照片有四顆雞蛋)，接著把乾性材料，分次拌入濕性材料，拌到越來越硬可以換成刮刀攪拌
7 ] x& [ w, z2 N" [步驟3; e/ |' G4 F b I, ]% j+ d
攪拌均勻之後，保鮮膜包好，放入冰箱4小時以上，如果分次烤，放到兩天都行。要烤的時候，把烤箱預熱180度，準備烤盤，鋪上烤紙，再準備一個小碟子放糖粉，最後再把餅乾糊拿出冰箱，越冰操作越不黏手，挖出一匙，搓成圓球，大約一顆乒乓球大小，滾上薄博一層適量糖粉，放到烤盤上，彼此留一點間距，才不會黏在一起，放入烤箱烤12-15分鐘即完成: d# \ Z( u7 f/ F
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發表於 2023-12-9 19:53:58