甜桃果凍

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水蜜桃 2 個
) e$ }' n6 W4 Q吉利丁粉 12克-15克
純水 約200克
砂糖 40左右克看各人對甜的接受程度 冰過的純水 100克，檸檬汁10-15克

% O& s' i; g  J' z料理步驟
步驟1
把桃肉切好，加冰開水，加砂糖，檸檬片，泡一小時。
6 O- K/ F1 }1 a1 Z& a/ _  c, n之後泡桃子的水倒掉不用。
步驟2
純水200克+加吉利丁粉加砂糖，靜置大概十分鐘左右。吉利丁粉就會變成一團糊糊狀物。
& x- j# R/ T! S' V8 S" z4 [% |步驟3
開小火慢煮，煮到水微微滾了，要不停的攪拌，不用快攪，到吉利丁粉團團融化為止
步驟4
0 S, E( e( Q  J+ c離火後，靜置降溫五分鐘，慢慢倒入配方中的冰純水100克。
: x* E/ W  a- p* b$ A. l5 P步驟5
等待冷卻時，把水果塊放進容器，（找圓的比較好看），等到鍋子的水冷到約40度以下時再倒入檸檬汁，再把液體倒進容器裡，加入桃子水果塊。
6 e8 ]' ?! [- Z: `& w3 X* z桃子塊是浮在液面上的，最後成品放進冰箱冷藏

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