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小蕃茄300g、砂糖3大匙、乾話梅5顆(或Q梅漬汁1大匙): h5 K9 X1 K# a9 @" w
料理步驟
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步驟1
( H. |. z/ l% N4 j, s* z1將小蕃茄洗淨，蒂頭處劃十字。(這是汆燙後，剝除蕃茄皮用。)7 |7 J2 F7 X; I+ |( B- P
2煮一鍋水，將小蕃茄放入鍋中汆燙，汆燙約半分鐘即可撈出小蕃茄，不要汆燙太久，才能保有小蕃茄的脆口度。
( ~3 d$ w) S! ~ Q/ h6 [ i! W步驟23 ]& Q3 { K: [2 g" I; X, s4 H# j
3汆燙過的番茄可先浸泡在冷開水中降溫，再順十字切痕剝除小蕃茄的表皮，將小蕃茄置放保鮮盒裡，加上熬煮好的話梅糖水中，送進冰箱冷藏半天即可食用
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發表於 2023-12-8 08:55:39