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蛋白 1 顆
# q3 D9 q- _& e' x. p \1 Z7 v2 B蛋黃 1 顆1 }# S# K5 d; V( E8 ~& j) k
奶油乳酪 36 克8 v" v: z. ?+ U2 ^! `" F4 t# u! u
赤藻糖醇 7 克8 U; i! A2 l! w
可可粉 3 克( v+ i4 \7 W6 u
紅豆泥１００克( Q+ d' U8 _! y/ j9 \; A
2 `+ ~3 A! t8 I- e
! ?) T. j3 Z9 ^' u& w, l
料理步驟) w" U% j$ B Y: c
步驟1- r9 I3 t( G& d# f( H" l; q
全部食材在這裡，蜜紅豆先煮好了
8 p A" }1 f" z步驟2
: v, |0 {/ _$ d6 O: H; [% p先將奶油乳酪打到柔順後) q% G }- k: Y1 {+ U
步驟3
7 T( ~3 F! M" C, W0 T) N$ A+ {加入蛋黃攪拌均勻，完成蛋黃糊
7 E# ]* F |" A$ ?, I4 q7 Y7 X/ d步驟43 }( t. ~% n# a! Q
將蛋白打出粗泡後，分次加入赤藻糖醇打到蛋白霜呈現光滑不流動0 F, F: @! e7 a) r
步驟50 u! D, Q, z2 D1 x+ ~* F- A
取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，再將全部的蛋白霜及紅豆泥加入，用切拌的方式拌勻
% @: t, |2 A8 u1 R' T; p2 w步驟6
! K/ T8 Z- R8 v6 C& p將拌好的麵糊倒入模具中，並放入氣炸鍋中，１５０度氣炸１５分，１２０度氣炸５分( E: J0 n6 g/ v: z' M8 P- K; Z; X/ C
步驟7
& @' l" A! h/ s% P S4 ?3 A+ E完成的紅豆乳酪蛋糕
/ N8 a/ ^+ V7 _/ d9 ?$ w8 d步驟8
0 ]3 g* v! R% H, X2 z# |5 b: B! e放涼後，擠上鮮奶油及放上紅豆泥跟櫻桃就完成了6 n; _2 j( Q! R# Z8 g& O7 _, l; U, U
l2 v7 |: J' m |
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發表於 2023-12-5 10:19:38