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脂牛奶 50 g& e! L1 Q$ O7 ]- ^* O* P( P
70% 巧克力 80 g
5 J& w# I7 x2 _- w5 F蛋白 120 g' V) R0 U* \0 A4 B! I2 y
砂糖 20 g
( ~2 V" { \0 z6 O5 B* g搽杯子:( K/ c2 G2 j: }$ z& W% \
砂糖 適量 i" I: X0 y0 m) t/ x/ @0 o
牛油/奶油 適量
+ _, \' s8 v& Q6 O; g3 l
\; A: ~. a# h1 l0 [( T" A6 x* E! {/ s& x
料理步驟) ]" l! s. @2 W2 Z: q
步驟1% w3 e+ U2 _; b' e9 M, f
先用軟化牛油搽於舒芙蕾杯子上。四周要以直紋方式搽上。* l: z* i2 Y9 ]0 _; z4 j+ s
再灑上砂糖。確保杯子完全被覆蓋。2 S! N- x+ Y4 P$ _* q4 L) S# V4 ^& [
步驟2
$ |, K0 v% P7 g* W, q- G+ `1. 烤箱準熱，170-180’C。
) Q3 b _! L. b7 [8 `步驟3
7 _. s0 {; [1 p牛奶加熱至沸騰。倒入70% 巧克力中，混合。
! R" P P* N' [* ?步驟4
; O( P/ {' S8 q% M" @' H0 ]蛋白和砂糖混合，打發至軟性發泡。以摺疊形式，和巧克力混合。
* ]. S2 q# ]/ L9 I, m( g' N; P) S步驟53 v8 ?% p( j4 w2 Q
倒入之前準備的舒芙蕾杯子中，刮去邊位。
' R Y$ B1 W1 k+ d: N- Y& m; ~1 U步驟60 U3 q$ `# c7 }+ ^' J
放入烤箱，12-13分鐘。+ f& V! ~* B; Y
步驟7
9 X' k& P! h* |" ~出爐後，立即食用。
& U" Q3 F/ z) m4 s7 \$ W# R8 s" Z) |- p
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發表於 2023-12-5 09:53:27