- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：394 天
連續簽到：1 天
|
牛奶 108 克3 u6 N" C A3 g1 F" F, l, z
水 103 克. }4 q' n# p+ W9 L
有塩奶油 113 克7 u. a% R& c9 k* m# g% d
白糖 6 克
$ C5 e# N$ I' a9 ~中筋麵粉 150 克3 j8 O4 r( ~% e
室温蛋 4 粒
5 X4 R4 j" ?, E6 c; h. A" X2 A* W) E油(炸用) 1000 cc, u9 v3 I5 t$ l3 Q
表面:6 F9 E6 {* Y* b, f. g% e6 a
白糖粉 30 克) N: q7 R. }9 K! _2 R) f5 T* o
% L9 Q- q, u0 r( Q, q6 t料理步驟# W% ?: [) W( J
步驟1# H+ X0 R" r) W1 ]2 A9 V6 R
牛奶、水、有塩奶油、糖放湯鍋，中火煮滾。! p+ Q2 _7 u: \
步驟21 {8 {) [7 g" D+ S0 L: c8 \
邊煮要邊攪拌。1 K6 }/ C& |5 U5 u- @6 Q0 d9 U# a6 B
步驟3- H9 z! ]7 q" E. L
滾了離火，加入中筋麵粉拌至無顆粒。
* b3 f' X+ c: \步驟43 P* d* C2 m8 t( }2 K
放回中火上，邊煮邊拌，再煮90秒，熄火。( O1 ?' b( l9 R* Y! Z9 g0 D( W
步驟5% s8 B: E8 _" }! |. F
拌匀5分鐘，加入第一粒蛋，攪拌混合，再加入第二粒蛋再拌至混合，一次一蛋，直到拌完。
6 i8 l* m4 i9 d% `' C步驟6
+ U. k5 C7 i' n3 L& W: G中火熱鍋放油，等油燒熱之際，把麵糊放入擠花袋中，擠到油鍋(我用剪刀剪斷)，炸至全面金黃。
& p# _1 V: R- r; U ]4 a y3 |' ^& e步驟78 z! l( N$ L) Y4 R0 c+ A6 F- P, B
撈出放紙巾上吸油。; ?0 n' a3 w9 [: `$ F q' {
步驟8
2 }$ f# X& [* i. _. t6 k, {+ o均匀撒上白糖粉# E4 S* A- C& K2 d) G: ~
; s2 B2 A' N. l+ e2 u6 h; u |
|
發表於 2023-12-4 10:43:48