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小型地瓜 1條約122克
A6 S3 R" X6 s白糖 12 克6 ^1 ]9 `' Z& b8 X) c) G/ {
木薯粉 70 克' z9 Y6 y' Q3 u- c
滚水 3000 cc
& l6 k; S! C$ ~! {* q( ]& d$ b0 ^9 y薑片 12 克) Z- [; d* V, q+ u2 V8 Z" u
煉乳(或楓漿) 隨你喜歡
8 Y! J; v5 M3 \* Q* V. {6 d
6 I8 o' N# ?+ c0 v% ]1 [ t1 R3 Q g% c/ F I
8 ^4 @* v4 ~4 a( @8 R% X
料理步驟 D5 y% F0 P# b. h
步驟1
$ X# _7 X6 m* l地瓜去皮切片，大火蒸12分鐘。
' p* v5 c3 p! _1 C& E: t
: X0 L( n0 q- y3 i6 k8 g步驟2( Z" ~' a* R _ Q
蒸好，立馬加入糖和木薯粉，用叉子拌匀。/ X: h% r& l: m; Q1 _
3 r: b" w5 ]" U# L/ f" P步驟3/ O$ J: s+ u Z# d# M+ c& P
揉成糰。' h6 ^8 c6 |9 K$ E
) W, c' v' n0 A3 p8 x步驟43 o1 v, E4 B9 M, l4 U! q
塑成長條，切成自己喜愛的大小。
3 b: T% ]( F% y' X+ m1 D2 `$ W' x' \
步驟5
) I% s4 v, W) j; ^8 n1 D丟入滾水中，要用湯匙稍微拌一下才不會黏底，丟入薑片。) r- u7 I2 J" y- g1 ^" i+ m
4 s c) Q, b0 j0 D$ R8 e; ?& l5 E步驟6
3 Y0 h! L) j8 R3 ]煮至全部浮起，再滾40秒。
. M- A+ S8 @7 }0 p j2 N
: U# p) r$ t. L$ `) S' D) Z! M7 C步驟7
, V3 @" U1 R6 ~6 I2 E% T撈出，淋上煉乳(或楓樹糖漿或糖)9 G' y& d( \$ |. N6 B Z4 W7 i
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發表於 2023-12-3 09:02:26