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奶油80g
5 X- U; z- n% A: d: i低筋麵粉200g$ d+ o( E% g1 A$ q
糖60g: L# }* O+ ^, K. p
蛋黃3個
1 f% t5 D+ H* P5 A* l9 v6 x葡萄乾80g& G; P0 d1 E5 N, x. J9 t
蛋黃(表面)1個5 b: [% {+ k' D0 t
2 E- R- V" a& D+ d! ]/ ?5 N( q* X6 G
烤箱預熱上下火均為175 15min. |; e* R8 S0 r4 h4 }& P+ ~
: l4 w! R. `& }: ]* W無鹽奶油放在室溫軟化，可輕易壓出痕跡即可，加入糖，攪拌均勻2 [$ r5 ^) z& ]5 _2 ?9 u
: Y R1 q' Q' z6 W7 R s) m# y, @
依次加入蛋黃，用打蛋器打均勻，一個混合完全才能加下一個蛋黃. i2 i: q0 H4 ~4 {- S6 P% [3 C2 J
) C9 b" P$ Y/ ~$ t
加入過篩的低筋麵粉及切碎的葡萄乾，用刮刀切拌，拌到看不見粉即可* s5 R) [; a! s$ q/ I7 C: Z5 i
" q; s8 ^& z" j( V! d) t) o
用烘焙紙將麵團包覆起來，塑造出長方體後，放冷凍約30min，取出，約0.5cm切一片
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表面刷上蛋黃液 烤箱175度烤約15min 烤至表面金黃色 就可以出爐囉
" Q3 B F k1 x& z# Z, m4 V4 [ W9 `: i4 y& m
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發表於 2023-11-30 10:09:50