干锅手撕包菜

novdec

干锅手撕包菜用料  

包菜（牛心菜）	1颗
五花肉	半小碗
干辣椒	适量
蒜	适量
盐	适量
鸡精	适量
生抽	适量
食用油	适量

9 L0 t0 ^/ Z2 [. h" q干锅手撕包菜的做法  

• 牛心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦！
  9 w' M* ~  h8 F: W4 E6 U
• 五花肉切片、干辣椒、蒜都准备好。
  4 ~# _! G* @* F7 e) x
• 热锅入油、待温度升高以后放入蒜粒和五花肉，
  
• 加入干辣椒和包菜。（干辣椒选择这个时候加入，是因为早放油温太高，炒的时间太久会使辣椒糊掉）
  
• 一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，
  , i: A% o, W( K( \, t
• 晒图片的又来拉。！
  
• 晒图片的又来拉。！
  ; G3 x# R* s5 V# U9 p5 \& s) Z" A
  

. y& I  ]6 I+ `% q1 p! m& c$ H小贴士1、选购包菜的时候，选小型包菜，表面绿色的，白色那种大的包菜水分太多，炒不出干锅的感觉。

! s6 d% s5 s, `, z* f7 t6 M2、所谓干锅就是干着炒，中途不能加水，干锅包菜的颜色有点微黑，就是不加水炒出来的颜色。

& r1 L- T& O+ W1 [( i& K% x3、五花肉一定要放，炒五花肉时溢出的猪油会使干锅包菜的味道更佳。

4、干辣椒切断以后，建议把辣椒籽筛掉，辣椒籽太多会影响包菜的口感。
# {$ D) h- B! T  ~* @4 h2 Q$ b3 a
  Y& q/ c4 ?0 R1 v2 q