香辣牛筋

cooldaddy

牛筋用压力锅煮到熟而不烂(上气后25-30分钟),冷却后,切薄片;
: F. [' k- S. z" [" P: w% w红皮花生一把,过油炒香备用;  
+ t  q* p% D  t$ t7 t2 Q+ k红尖椒切细丝;在较大容器中,将牛筋倒入,用以下调味料调味:  生抽一大勺;   
- |( b- r4 w9 k. _1 X浙醋两大勺.  白糖1.5大勺;   麻油一大勺;   红尖辣椒丝一勺(依自己的口味选量)  炒香的白芝麻一大勺;  
; k+ Z1 S" [% n' {7 s8 _香菜6-7根切碎;  炒熟的花生仁两到三大勺,    红油一大勺.   
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3 ~: ?& B5 t1 j) @7 p8 w这道凉拌菜实在是名副其实的香辣,要注意的是,自己要多做几次,就可以摸索到牛筋该煮到什么程度最合自己的口感了.