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做法一
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, T0 l: u6 C4 T* i4 G食材准备) K0 J8 o5 L T( d1 ?, r5 @( M
牛排、葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和( N7 I* G' b$ { k0 C
" s8 J$ ~1 |$ X" [; [( h( t- r煎牛排! X: Q0 d: o) H
蕃茄片。
0 a" f. \6 G- ^/ ]2 r. `& A. h+ u制作步骤
( o& h# E# G2 Z7 @. s0 }1、将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍打,或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打,这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片,随机用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;2 {$ u: G1 r) C0 p2 @6 Z
2、下热油锅,两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。 |
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