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[無圖菜譜] 聖誕薑餅

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發表於 2013-12-12 21:01:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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又到可恨的聖誕了,給大家一個應節食譜,沒女友也不用怕
. b6 R# |* o3 j; Y" O2 ^2 O, p0 o* y+ q" S3 H1 q7 d& _; E; r
材料        Ingredients
8 E/ M: J, o, _2 \低筋麵粉 70克        cake flour 70g
7 g* M- e3 Y' T/ T) K5 e  j, e可可粉 8克        coco powder 8g
$ J' H: M8 P' p薑粉 1克        ginger powder 1g1 v' e: }/ o$ }  Q' {7 h  g
肉桂粉 1克        cinnamon powder 1g
8 |8 A3 V2 e) q9 S5 _7 R2 t/ G6 \泡打粉 45克        baking powder 45g" E% D- e4 v, Q" L4 _. {- F
無鹽牛油 45克        unsalted butter 45g6 ^# v# ^1 q2 a; h; }' r) o
紅糖 25克        brown sugar 25g
' _0 n  z1 }& N2 A! f) O蛋 18克        egg 18g! _+ B- ]+ a6 m3 u2 x0 j
做法  METHOD
# Z4 v8 P( i! P
$ M; E( i$ ?+ h( e, _1 N1. 首先將牛油和紅糖打勻,然後加入雞蛋打勻。
4 u3 W+ f5 M  E1 q+ p7 @In a large bowl, cream together butter and sugar until smooth. Beat in eggs.
/ l1 p. U, R, V1 l
" P% s8 x4 n) w; k7 Q% M: u" l, b2. 之後加入已篩好的粉類(麵粉、可可粉、薑粉、玉桂粉、泡打粉),並搓成麵糰。
4 S9 h+ h; Z2 Z) N; ~6 y2 uStir in the flour, baking powder, and salt. Cover, and chill dough for at least one hour (or overnight).
5 A% `6 \" s4 r2 u( s1 y - D& U" s0 d# ]( ^) O3 ]8 |+ ]
3. 用麵粉棍將麵糰輾薄(1/4寸厚),用曲奇模吸出形狀。
; g  v6 t6 A6 {7 F! aRoll out dough on floured surface to make ¼ inch thick. Cut into shapes with any cookie cutter./ t4 f0 i! U3 V# O! J; M( O
6 ^- R  M3 |4 J
4. 焗爐預熱至攝氏160度。/ i3 i3 x8 l2 f) G4 e- A
Preheat oven to 160 degrees Celsius.% x& ~8 k+ _, b: E) Z; h
9 }$ {, \) `2 x; H- ?% B+ a2 k4 j
5. 用攝氏160度焗8至10分鐘或焗至金黃色即成。6 d9 F9 A) S# j$ l+ K. e
Bake 6 to 8 minutes in preheated oven till cookies in golden color.
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發表於 2013-12-14 12:10:14 | 顯示全部樓層
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