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1 面粉,分次加入溫水,和成軟硬適中的面團,餳發30分鐘,再揉一次,至面團光滑
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/ z& Z! n& Y. N& j# H; I% N- D尖椒洗凈,切碎,備用;熟的醬驢肉切碎,備用
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! e& x2 ]' I M2 N9 u" r把餳好的面團搓成長條,分成大小相等的劑子
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把劑子按扁,搟成長形薄片,抹少許油撒少許鹽
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讓後自左右向中間對折,再上下對折,就就像疊被子一樣,做成火燒餅胚, f* f# P- z- a0 _8 b0 Q
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& g6 i8 A, S: x平底鍋置火上,燒熱,放少許油,把餅胚放入平底鍋,小火烙至兩面金黃即可
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& ~& P$ p; X* G4 E' A& _用刀把火燒的一邊拉開,把尖椒碎和驢肉塞入火燒里,就可以開吃了1 }2 R- B& N0 w
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