- 註冊時間
- 2017-4-17
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：2293 天
連續簽到：11 天
|
辣炒花螺[9P]花螺肉质鲜美，脆嫩爽口，辣炒的花螺，味道非常棒，用牙签一挑一个，恨不得手指头也舔掉^_^”' d) \$ M! y- N4 o
食材明细* ^- V+ f4 |- s
- 花螺
300g - 青尖椒
一个 - 红尖椒
二个 - 嫩姜
一小块 - 大蒜
六瓣 - 葱白
一小段 - 花椒
一小撮 - 香辣酱
适量 - 料酒
适量 - 老抽
适量 - 盐
适量 - 糖
适量 * L. N! Z, f8 h7 E
, O& a6 {$ }, b
6 w9 j* E# Y! F# w. l* @; I辣炒花螺的做法步骤# M5 x6 t7 f; z
 3 S' l `) m+ @3 Y {5 Y1 d
1 ; H8 V# W' @8 ^7 }) A
如图准备好材料，葱白忘记放在图里了；
2 O9 U) I* X F& S: K2
! _3 g$ m5 n7 j! p* Q花螺用水多冲洗几遍，配料洗净，青红辣椒切成圈，嫩姜切成椭圆形片，大蒜切片，葱白切成小段； ' C) g9 x. S3 l) T7 D$ K+ j
3
9 V' G5 v# K+ g0 Y4 q! y炒锅上火，锅热后倒入适量油，油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出； - Z& N0 C/ S3 h( i
4
8 k9 b: {; H; m3 _% e# t1 _下入大蒜，生姜和葱白炒香；
, |; d1 w f* i# ]- h5 _5
" t( g5 [! V0 A$ P调入一勺香辣酱炒香； . m; h$ J" w7 U# W, e; P
6
2 J8 s7 j2 n1 `6 f* {* r/ K. B6 j下入花螺翻炒，调入适量的料酒和老抽，翻炒片刻； + r0 q0 G" U4 G2 B8 f6 H
7
7 Y8 T- n# r8 t0 G+ ~& |加入一小碗水，加盖焖煮一小会儿； 5 D( @3 k! s$ z
8
: `: G- V, d- I3 D5 J0 o汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可~
- q$ C+ q/ b. B. l2 Y* i! m9
- ], n+ @& O0 Q3 ^% v( b# N9 F汤汁可以不用收太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦~
( u" Q6 Y/ Z1 `" Z
1 T9 e, f1 `1 C! N2 P2 X" K0 e
小窍门* z! ^0 v1 \6 x" S5 c L! f
1、花螺一定要炒熟透才好~
% m; j) } w0 R+ O使用的厨具：炒锅
$ {% O) @) l/ N8 q7 E' ^) |0 ]6 O" U; x
|
|
發表於 2017-6-27 16:34:47