蚝油韭菜豆芽

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材料：韭菜，绿豆芽，胡萝卜，小香葱
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做法：

1、韭菜洗净，切段儿；豆芽摘去根，洗净；胡萝卜切丝；香葱切丝；

2、锅中坐水，烧开后下入豆芽，翻一个滚迅速捞出备用；

3、蚝油、生抽、白糖放进小碗，搅拌均匀备用；

4、起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油爆香香葱段；

5、加入胡萝卜丝；大火煸炒至胡萝卜丝变软；

6、加入韭菜，迅速翻炒几下；

7、加入豆芽和蚝油汁；迅速炒匀，即可。