清蒸罗非鱼[5P]

huhao740329

清蒸罗非鱼[5P]

工艺：蒸

: Z" m0 n+ [) \1 P! n7 X2 Y难度：初中水平
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. q" C9 u) v- E$ F人数：2人份
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口味：咸鲜味

准备时间：10分钟
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烹饪时间：<10分钟

“初一在酒店吃的，但正月十五前都是年哦，招待客人或自己在家吃，鱼是少不了的哈，寓意着年年有余（鱼）。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。”

& o# }. p: U9 k7 ^5 x主料：罗非鱼1条

调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙

清蒸罗非鱼的做法
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1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了

) W$ p: N8 v4 x6 b% j' B4 z! J2.用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀
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3.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟
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& H4 ~2 _( X' @' P4.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些
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( s2 e. f' ^% U+ P8 Q- j# T: ^5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）

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6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油

9 U! A5 V7 Y6 T" l/ R7 ?! c. Y7.鱼上放上切好的葱丝
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6 Z  z; v- _/ H7 |  H  S* v8.将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下

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