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莲藕炖鸡[13P]1.: P' R7 S, U$ O% S: G
准备好食材
9 }8 w" B* i1 y- {& \# g # {$ G% T! X7 H
2.
, }5 w/ |* T p2 g蒜剁碎，姜洗净切丝、葱洗净切小段
% m% B7 }: r! g- r) G # q( a2 g! D$ M. I5 g0 i5 B" K% G! B7 t
3.
" a3 M* B* s+ V7 s光鸡洗净，剁小件,鸡块加入生抽、食盐、料酒、食用油调味，玉米淀粉拌均匀，腌制1小时8 j' d# x' b9 j
. k3 K6 a6 x/ g" Z9 C' g& A4.
3 s( R0 _! C. }5 J莲藕洗净，去皮后，切小块+ o2 L& ~, V8 h- t0 S/ m% x
 , H A( \) ^' |# |" e
5.
8 `5 Q1 u: T* @3 B) S) \- ~3 ^! }热油锅，炒香姜蒜，加入鸡块翻炒1 S. [ r' p8 H
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6.8 N3 H& X& A/ `6 C: d
待鸡块炒至转色加入莲藕块翻炒
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+ |! q% P* Z5 ]" ?2 D7 T2 m7.
, M: P7 L" S7 u" Z$ o然后注放清水
+ @+ `8 |, N4 v3 K0 L/ l
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加入鸡粉,食盐调味，炒均匀，盖上锅盖，转小火炖煮约15分钟至食材熟透调味* h6 }$ l' x* q& }5 X
" T: t+ d0 F; ^. c9.+ n/ Y8 \6 H( t7 X6 L' F0 @
倒入适量水淀粉勾芡,大火收汁3 m: S( H2 x3 }* x
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10.
W6 X7 n) H% r m7 v1 Y) k% G收汁后加入葱调味即可
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烹饪技巧
9 w, J% K% k# r' n0 ~莲藕可焯一下水再煮，使其更易熟透' s# x+ z- v/ u& J# _/ a: t
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發表於 2017-4-29 10:49:22