清蒸罗非鱼[5P]

huhao740329

清蒸罗非鱼[5P]
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工艺：蒸

难度：初中水平
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3 L4 t- D0 V3 K( s+ |4 l. C人数：2人份

& @- A1 i* k7 m- t, t4 t- y口味：咸鲜味

: f2 u3 l0 c9 Q$ @. Y- N) @1 I准备时间：10分钟

! L4 u* v% J! g7 ]- f: ^5 i0 M烹饪时间：<10分钟

0 k; n( d* }. R) b( E/ z2 z; [“初一在酒店吃的，但正月十五前都是年哦，招待客人或自己在家吃，鱼是少不了的哈，寓意着年年有余（鱼）。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。”
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' ]/ ^$ ]5 b- |8 z主料：罗非鱼1条

调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙

清蒸罗非鱼的做法

1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了
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# E& e$ i4 k1 ]) g# l: I5 o* U2.用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀

  }; y8 s) c) O  g: v* k* }3.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟
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3 t; J* l' i* _4.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些

) J8 Z( l& w5 j" p( S5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）
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0 p' j( H$ H# d2 I2 r6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油
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7.鱼上放上切好的葱丝

; i# H  m3 F% @( U8.将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下
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