毛薯棒骨汤[6P]

huhao740329

毛薯棒骨汤[6P]工艺：煮

3 @$ I& E1 C+ s4 y难度：初中水平
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人数：3人份

8 i2 G' O6 |: s* D) P口味：咸鲜味
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准备时间：15分钟

& j  |& x  u0 y6 x6 }烹饪时间：<90分钟

, m% M) l; y: K# \; R3 |7 K/ i5 _“这道汤，没有加入其它复杂的调料，基本还是保持了食材原有的味道。喝起来微微带有一点毛薯的甜味。毛薯小部分也已经炖化到汤里。肉骨轻咬即可脱骨，毛薯软烂，甘香。少量的葱丝，有淡淡的葱香味。”

主料：大薯200克猪大骨头400克
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' n# N( Y4 H. ~( \$ ~调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙
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毛薯棒骨汤的做法
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1.原料备用
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2.棒骨焯水，冲洗干净
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3.毛薯备用

4.毛薯刮去外皮，清洗干净。太大的切成大块

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5.锅入加入适量的水，下入棒骨块和生姜片
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6.倒入适量的料酒
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* P3 U% g/ l* @; @+ \7.大火烧开后撇去浮末，小火炖一小时以上后下入毛薯块
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! b' A. L/ j4 v: q  G  c8.再慢炖一小时以上，至于汤变的奶白，毛薯和肉软烂加入适量的盐，以葱丝装饰即可
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