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黑椒鸡扒[10P]主料 鸡腿 2只6 n( Z9 [, b: u, v3 F' L+ D
辅料 黑胡椒 适量 盐 1小勺 酱油 1勺 糖 1勺 白酒 1勺 迷迭香 少许 姜 3片' x& c+ m# ?- y; L# V+ I% V* @
黑椒鸡扒的做法( x/ V; [6 A7 k! L8 j
1.: f4 L. h6 K, z- C4 v F4 r7 v
准备好材料。( Q7 i+ n* e8 B0 G
) O6 ~4 y/ w9 l' q4 q$ w2.
9 j9 L+ o0 d5 `鸡腿去骨后 ，在肉那一面轻轻的横切几条痕
* D1 ]( s+ W- D6 d; O4 R3 [ + c: E# j1 L' x5 N0 I
3.- U$ x1 C9 g/ x
放入盐，酱油，糖。
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: \1 v! ]4 ^+ Z' M倒入白酒（或料酒）; J1 b# k ?7 N+ s- t, z
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5.3 g3 `1 p! ?* d- s
洒入适量黑胡椒粉，用手抓匀，腌制1个小时。
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6.
8 { d& s1 ~/ ^/ y7 y: X3 _9 t4 U0 G" P锅内热油，放入几片姜，把鸡肉放入，皮面朝下。中小火煎至用筷子能轻松扎透。
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7., C" ~- U. T S# g# B9 f
再洒上少许黑胡椒粉。
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8.
$ W& T; A g S4 k5 N皮面煎至金黄后，翻过来继续煎至鸡肉熟透，保持中小火，以免煎焦了。# A& p b/ c8 p# s' i
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9.0 ], H( c$ J7 J0 }9 m
最后洒上少许迷迭香在表面 ，。小火，盖上盖子焖30秒即可0 E$ y n- V3 s% X {
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發表於 2017-4-29 00:25:39